С приближением майских праздников многие петербуржцы планируют пикники на свежем воздухе. С прогнозируемой температурой до +23 градусов по Цельсию не удивительно, что интерес к шашлыкам и барбекю возрастает. Однако, президент Лиги шашлыка Валерий Мальцев в своем недавнем интервью предостерег потребителей от покупки мяса в маринаде, которое продается в магазинах.
По словам эксперта, хотя цена готового мяса в маринаде может быть более привлекательной, это часто связано с качеством продуктов. "Ведерные шашлыки" часто приготовлены из менее качественного сырья, которое может происходить от старых животных или состоять из различных частей, замаскированных под ароматный маринад. Мальцев настоятельно не рекомендует покупать подобные продукты, так как незнание о месте переработки и условия хранения может привести к серьёзным проблемам с безопасностью, включая наличие опасных бактерий.
Как узнать, что мясо некачественное?
Эксперт поделился несколькими признаками, которые могут помочь покупателям избежать потенциально плохого качества мяса:
- Мутный цвет: Это один из самых очевидных признаков некачественного продукта.
- Большое количество ошметков: Ненужные части мяса могут указывать на его низкое качество.
Кроме этого, не стоит забывать внимательно проверять дату производства полуфабриката. Безопасность питания начинается с осознанного выбора продуктов, поэтому лучше всего, по мнению Мальцева, готовить маринад самостоятельно. Это не только обеспечивает высокое качество, но и делает процесс приготовления более увлекательным и семейным занятиями.
