Нежный пп хлеб с овсяными отрубями: легкость и вкус без муки
Этот воздушный, мягкий и удивительно простый в приготовлении хлеб из овсяных отрубей станет отличным вариантом для здорового питания. Высокое содержание клетчатки делает его идеальным для бутербродов и перекусов.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
Овсяные отруби – 100 г
Псиллиум – 10 г
Яйца – 3 шт.
Вода – 30 г
Яблочный уксус – 10 г
Соль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 8 г
Щепотка лимонной кислоты
Эритрит (по желанию) – 1 ч.л.
Шаги к идеальному хлебу
Овсяные отруби следует измельчить в кофемолке до состояния мелкой муки.
Духовку разогреть до 180°C.
В одной чаше объединить все сухие ингредиенты.
Отделить белки от желтков. Желтки смешать с водой и яблочным уксусом. Белки взбить с добавлением лимонной кислоты и эритрита до образования устойчивых пиков.
Осторожно ввести желтковую смесь в белки, используя движения снизу вверх, затем постепенно добавить сухие ингредиенты.
Готовое тесто переложить в форму размером 16-18 см и выпекать около 30 минут.
Готовый хлеб, который стоит накрыть пленкой, оставляя его мягким, лучше всего охладить еще теплым.
Калорийность на 100 г продукта: 165 ккал; белки – 10 г; жиры – 6 г; углеводы – 11 г.
