Это великолепное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для пикника. Быстрое в приготовлении, оно станет незаменимым на вашем столе. Тесто, напоминающее роскошный крем, во время выпекания превращается в плотную, влажную основу, которую трудно не полюбить.
Время приготовления: примерно 1 час
Количество порций: 6-8
Ингредиенты
Для начинки:
- Минтай (филе) — 500-600 г
- Зелёный лук — большой пучок (около 100-150 г)
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Сливочное масло (для смазывания формы) — 10 г
Для теста:
- Сметана (20-25% жирности) — 200 г
- Майонез (по желанию, заменяемый такой же массой сметаны или йогурта) — 3 ст. ложки
- Яйца — 3 крупных
- Мука — 1 стакан (около 130-150 г)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (или ? ч. ложки соды, гашеной уксусом)
- Соль — ? ч. ложки (или по вкусу)
Способ приготовления
- Минтай: Если рыба замороженная, разморозьте её полностью и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками (примерно 2 см), приправьте солью и перцем.
- Зелёный лук: Хорошо промойте и нарежьте.
- Форма для выпечки: Используйте форму 22х30 см или диаметром 26 см, смазав её маслами. Разогрейте духовку до 180°C.
Полезные советы
- Свежая зелень: Добавьте укроп или петрушку с луком для более интересного вкуса.
- Разнообразие рыбы: Минтай можно заменить филе трески, хека или консервированную горбушу, предварительно размятую.
- Корочка: За 10 минут до конца выпечки посыпьте пирог тертым сыром для аппетитной корочки.
Приятного аппетита! Этот пирог будет отличным дополнением к любому столу.
