Ингредиенты
Для рулетиков и начинки:
- 8 вареных яиц
- Небольшой пучок зеленого лука (по желанию добавить укроп или петрушку)
- Соль по вкусу
- 1 упаковка тонкого лаваша
Для кляра:
- 3 сырых яйца
- Щепотка итальянских трав
- Соль по вкусу
- 70-100 мл молока или нежирных сливок
- Растительное масло для жарки
Для соуса:
- 100 г майонеза
- 2 ст.л. сметаны
- 70 мл кефира
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч.л. карри
- 1/2 ч.л. хмели-сунели
- 1/2 ч.л. молотой паприки
Приготовление пошагово
Начинаем с подготовки начинки: вареные яйца мелко нарезаются, а зеленый лук шинкуется. Все ингредиенты перемешиваются в одной миске, и по вкусу добавляется соль. Далее, лаваш нарезается на длинные полоски шириной около 15 см. В каждую полоску выкладывается 2-3 ст.л. начинки, после чего лаваш свертывается в рулет.
Для приготовления кляра в глубокой миске разбиваются яйца и взбиваются венчиком. Вливаются молоко или сливки, добавляется соль и итальянские травы. Все тщательно перемешивается. Рулеты обмакиваются в получившийся кляр и обжариваются в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Теперь готовим соус: в небольшой миске соединяются майонез, сметана и кефир. Добавляются специи, выдавленный чеснок и все подмешивается до однородной массы. Ароматный соус готов, и его можно подавать к рулетикам.
Готовые рулетики выкладываются на блюдо, а рядом ставится пиала с соусом. Приятного аппетита и наслаждайтесь вашим вкусным перекусом!
