Несладкий кекс с маслинами и луком — это не просто блюдо, а настоящее искусство выпечки, вдохновленное традициями содового хлеба. Этот кекс не только радует глаз, но и удивляет своим вкусовым сочетанием, превращая обычные ингредиенты в кулинарный шедевр.
Идеальное сочетание ингредиентов
Приготовление начинается с мелкой нарезки лука, который затем обжаривается на сковороде с растительным маслом на среднем огне в течение около 5 минут. Важно дожидаться, пока лук станет мягким и приобретет золотистый цвет.
Следующий шаг — подготовка маслин. Лучше выбрать оливки без косточек, чтобы упростить процесс, нарезав их на тонкие колечки. Заранее стоит обратить внимание на выбор качественных маслин, так как они играют ключевую роль в общем вкусе кекса.
Основу теста готовят, просеивая муку с содой и разрыхлителем в одной миске, а в другой объединяют кефир, яйцо, соль и небольшое количество сахара. Затем, в муку добавляют остывший лук и маслины, тщательно перемешивают.
Процесс выпечки
Тесто, получившееся в результате смешивания, получится густым, что абсолютно нормально. Его можно выпекать как в хлебопечке, так и в мультиварке, однако классический способ в духовке при температуре 180 градусов на протяжении примерно одного часа даст лучший результат.
Для проверки готовности используют зубочистку: если она выходит сухой, кекс готов. Вынув изделие из формы, его нужно немного остудить перед подачей.
Как подавать кекс
Это кулинарное произведение отлично сочетается с разными закусками, такими как паштеты или риеты, а также с творожным сыром. Некоторые предпочитают наслаждаться им с свежеприготовленной кабачковой икрой — вкус получается просто восхитительным!
Этот кекс с маслинами порадует не только в день приготовления: он становится только вкуснее на следующий день. Поэтому, если в доме кончился хлеб, не спешите в магазин — этот содовый рецепт легко станет отличной альтернативой.
Список необходимых ингредиентов
- Мука – 500 г;
- Кефир – 200 мл;
- Яйцо – 1 шт.;
- Маслины – 200 г;
- Лук – 1 шт.;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Сода – 1 ч. л.;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Соль – 1 ч. л.
Приятного аппетита!
