Приготовление домашнего мороженого может стать увлекательным занятием, и сегодня предлагается еще один неожиданный и лёгкий рецепт. В качестве особого ингредиента используется агар-агар — растительный аналог желатина, который можно без труда найти в супермаркетах на полках с приправами. Всё остальное также доступно и по reasonable цене.
Для создания 5-6 порций стоящего десерта потребуется следующее:
- 1 свекла
- 300 г ягод (от малины до клюквы), разделенных на 2 части
- 1 банка сгущенного молока
- 250 мл сливок (жирность 33%)
- 1 апельсин
- 50 мл кленового сиропа или жидкого мёда (можно заменить сахарным сиропом)
- 1 ст. л. агар-агара
- Мелиса или мята и кедровые орехи для подачи
Теперь настало время, чтобы приготовить это вкусное лакомство:
Этапы приготовления
Сначала подготовьте ягоды, перебрав их. Затем из свеклы отожмите сок. Для этого можно натереть корнеплод и отжать массу через марлю. Сок следует соединить со сгущённым молоком, а оставшуюся свеклу сохранить для салатов или борща.С апельсина следует снять цедру и нарезать её мелкими кубиками. Далее выжать сок из фрукта.В сотейнике соедините ягоды, апельсиновый сок и кленовый сироп, добавив цедру. Уваривайте массу на умеренном огне до уменьшения объёма на треть. После этого аккуратно введите агар-агар и дайте смеси остыть до состояния, напоминающего мармелад.В отдельной емкости взбейте сливки до пиков.Соберите всё в одном контейнере: аккуратно смешайте свекольную, сливочную и ягодную массы, создавая вихри. Заморозьте приготовленное мороженое в течение 6-8 часов.Специально к подаче добавьте к кедровым орехам мяту или мелиссу для украшения.Наслаждайтесь истинным гастрономическим удовольствием с домашним мороженым!
