Этот удивительный торт растает во рту, при этом для его приготовления необходимо всего три ингредиента. Основой десерта служат палочки из слоёного теста, а неповторимый крем из сметаны и варёной сгущёнки придаёт ему тот самый шик. Пищевая плёнка поможет сформировать торт в виде стильного полена, делая его готовку не только простой, но и крайне эффектной!
Необходимые ингредиенты
- Слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 450 г
- Сметана (от 20% жирности) — 350 г
- Варёная сгущёнка — 350 г
- Мука — для работы с тестом
- Быстрорастворимый желатин (по желанию) — 0,5 ст. ложки
- Вода для желатина (по необходимости) — 1 ст. ложка
Приготовление торта
Перед началом готовки следует достать замороженное слоёное тесто из морозильной камеры и оставить его при комнатной температуре на 15 минут. Параллельно с этим разогрейте духовку до 200°C.
На рабочей поверхности посыпьте немного муки, раскатайте тесто и нарежьте его на длинные полоски шириной около 2 см. Эти полоски лучше всего укоротить до 25 см. Выложите палочки на противень, застеленный пергаментом, и отправьте их в заранее разогретую духовку на 25 минут или до золотистого цвета.
Тем временем займитесь кремом. В глубокой ёмкости объедините варёную сгущёнку и взбивайте её до получения однородной массы. Далее, добавляя сметану по одной ложке, продолжайте взбивать. Получившийся крем быть жидковатым, если же он станет слишком текучим, можно добавить растворённый желатин.
Теперь можно собирать торт. Расстелите кусок пищевой плёнки, смажьте его частью крема и выложите на эту поверхность длинные палочки. Сверху покройте оставшимся кремом и аккуратно сверните в плотный рулет, завернув его еще в несколько слоёв пленки. Уберите торт в холодильник минимум на 6 часов.
После охлаждения освободите торт от плёнки и аккуратно обсыпьте оставшимися палочками в крошке, прижимая их к поверхности. Ваш восхитительный торт "Полено" готов к подаче!
