Огуречный салат может показаться простым, но есть один уникальный рецепт, способный удивить и покорить сердца. За идеей стал знаменитый кулинарный автор Габи Далкин, который представил ее в своей книге «Что готовит Габи: рецепты на каждый день в Калифорнии».
Этот огуречный салат отличается особым сочетанием хрустящих огурцов, сливочного авокадо и простой, но изысканной бальзамической заправки, создавая салат, который может стать главным блюдом любого летнего ужина.
Советы по приготовлению
- Для наилучшего результата выбирайте мелкие огурцы с пупырышками — они более хрустящие и менее водянистые.
- Чеснок добавляйте аккуратно — слишком много может заглушить другие ароматы. Используйте до двух небольших зубчиков или один большой.
- Для заправки подойдет обычный бальзамический уксус, не обязательно дорогой.
- Самый вкусный этот салат в свежем виде, поэтому лучше не оставлять его на потом — авокадо быстро окисляется.
- Как нарезать авокадо — на ваш выбор: ломтики или кубики будут equally delicious.
- Хотите разнообразить? Добавьте рукколу, помидоры черри или нарезанный редис. Эти дополнения порадуют глаз и вкус!
Как приготовить огуречный салат по рецепту Габи
Ингредиенты
На 4 порции:
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима;
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
- 2 зубчика маленького или среднего чеснока, прессованных;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- 1 спелый авокадо, нарезанный;
- 4 свежих небольших огурца, нарезанных тонкими ломтиками.
- Дополнительно: 1-2 охапки рукколы, 100 г помидоров черри, нарезанных пополам и/или 3-5 нарезанных редисов.
Технология приготовления
Приятного аппетита! Готовьте с любовью, удивляйте родных и близких.
