Этот суп, богатый вкусом и текстурами, станет идеальным вариантом для холодного вечера. Готовьте его с куриным бульоном и сочной чечевицей, чтобы порадовать себя и своих близких.
Ингредиенты для приготовления
- Красная чечевица – 150 г;
- Зеленая чечевица – 50 г;
- Куриный бульон – 1,5 л;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Стебли сельдерея – 2 шт.;
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Томаты в собственном соку – 400 г;
- Безкосточки оливки – 50 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Лимонный сок – 2 ст. л.;
- Растительное масло для пассеровки – 1 ст. л.;
- Специи (черный перец, паприка, орегано) – по вкусу.
Этапы приготовления
1. Сначала отварите куриное мясо в бульоне, а затем извлеките его. Оно может использоваться в супе или в других блюдах.
2. В горячий бульон добавьте красную чечевицу (основываясь на предпочтениях по густоте) и немного зеленой чечевицы для разнообразия текстур.
3. Обжарьте лук, сельдерей и болгарский перец на сковороде, затем добавьте томаты из банки.
4. Перелейте обжаренные овощи в суп, добавьте лимонный сок, оливки и измельченный чеснок.
5. Приправьте по вкусу любимыми специями, такими как черный перец.
6. Варите суп в течение 40-45 минут, учитывая, что красной чечевице достаточно 30 минут, а зеленой – чуть больше.
Калорийность и полезные вещества данного супа составляют 45 ккал на 100 г, из которых 30% – клетчатка и 55% – крахмал.
Наслаждайтесь вкусом и пользой этого сытного блюда, которое создаст атмосферу тепла и уюта.
