Для любителей сладкого и поклонников простых рецептов собраны два потрясающих десерта, которые легко готовятся и становятся настоящей находкой в любой ситуации.
1. Шоколадный десерт
Этот десерт порадует всех любителей шоколада. Не требуется ни яиц, ни муки, ни духовки. Здесь царит лишь насыщенный шоколадный вкус, который не растает в руках, как мороженое под летним солнцем.
Ингредиенты:
500 мл молока
100 г сахара
7 г агар-агара (это не желатин и не взаимозаменяемо)
В небольшом сотейнике смешать молоко, сахар и агар-агар. Венчиком тщательно перемешать и оставить на 15 минут, чтобы агар набух.
Пока молоко настаивается, поломать шоколад на мелкие кусочки. Поместить шоколад в сотейник с молочной смесью и подвергать медленному нагреву, постоянно помешивая венчиком, пока не закипит.
После закипания варить массу, помешивая, в течение 10-15 минут. Не пугайтесь, если она кажется жидкой; в холодильнике она застынет.
Перелить горячую массу в заранее подготовленную форму и остудить до комнатной температуры, а затем отправить в холодильник для окончательного застывания.
Готовый десерт должен быть упругим и легко отставать от краев формы. Для извлечения можно провести ножом по периметру.
2. Нежный ягодный десерт
Этот десерт восхитительно легкий и воздушный, как облако в летнем небе, и при этом невероятно вкусный благодаря ярким ягодным акцентам.
Ингредиенты:
400 г творога
300 г сметаны
100-150 г сахара (в зависимости от кислотности ягод)
20 г быстрорастворимого желатина
70 мл холодной кипяченой воды (для замачивания желатина)
щепотка ванилина
400-450 г ягод или фруктов (клубника, малина, персик и др.)
Приготовление:
Замочить желатин в холодной воде на 5-10 минут.
Подготовить ягоды: вымыть, очистить и нарезать, оставив малину и смородину целыми.
Смешать творог, сметану, сахар и ванилин в блендере до получения однородной массы.
Растопить желатин и остудить его до теплого состояния. Тонкой струйкой влить в творожную массу, взбивая венчиком.
Добавить подготовленные ягоды и осторожно перемешать. Переложить в форму и оставить в холодильнике на застывание.
Оба десерта открывают простор для кулинарных экспериментов: в шоколадный десерт можно добавить чили или апельсиновую цедру, а в творожный - печенье или белый шоколад. Приятного аппетита!
