Лазанья — это не просто еда, а настоящая классика итальянской кухни, обладающая богатой историей. Одно из самых известных сочетаний в этом блюде — соус бешамель, который по легенде был создан для королевского стола Людовика XIV. Этот король не только славился своим аппетитом, но и всегда требовал подавать бешамель в изобилии.
Тем временем, лазанья завоевала популярность и шутливое признание благодаря персонажу кота Гарфилда, который, как известно, не может устоять перед этим восхитительным блюдом. Теперь, следуя этому рецепту, можно создать кулинарный шедевр, который порадует всех.
Ингредиенты для лазаньи
- 9 листов лазаньи
- 400 г куриного фарша
- 50 г свежего шпината
- 100 г сыра Чеддер
- 150 г сыра Моцарелла
- 500 мл молока
- 45 г сливочного масла
- 40 г муки
- 100 г бекона
- 1 зубчик чеснока
Время приготовления: около 55-60 минут, плюс 10 минут на подготовку.
Как приготовить лазанью
Разогрейте духовку до 200°C. Мелко нарежьте чеснок и обжарьте его на сковороде с добавлением столовой ложки растительного масла вместе с куриным фаршем около 3-4 минут. Посолите и поперчите, затем готовьте еще 4-5 минут на слабом огне.Приготовьте соус бешамель: на среднем огне растопите сливочное масло в маленькой кастрюле, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета 20-30 секунд. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая. Продолжайте варить на среднем огне 5-7 минут до загустения, пока консистенция не напомнит жидкое блинное тесто.Нарежьте бекон произвольно и обжарьте его на сухой сковороде 2-3 минуты.Теперь составьте лазанью: дно формы смажьте небольшим количеством соуса бешамель. Выложите три листа лазаньи, добавьте слой соуса, половину фарша с беконом, шпинат и 1/3 натертого сыра. Повторите слои, оставив немного соуса для верхнего слоя. Закройте лазанью последними листьями, сверху полейте соусом и посыпьте оставшимся сыром.Покройте форму фольгой и запекайте 20 минут при 200°C. Затем снимите фольгу и готовьте еще 10 минут.Следуя этому простому рецепту, можно создать атмосферу настоящей итальянской трапезы дома! Приятного аппетита!
