Согласно последним прогнозам специалиста Ольги Борисовой, в ближайшее время ожидается серьезное повышение цен на гречку и капусту до 15%. Эксперт объясняет это несколькими ключевыми факторами, которые могут существенно повлиять на рынок этих продуктов.
Урожай и качество
Как отмечает Борисова, урожай капусты в этом году зависит от достатка влаги, которого в текущих условиях предостаточно. Однако существует вероятность, что качество собираемого урожая снизится на 5-7%. Это, в свою очередь, отразится на ценах. Также эксперт подчеркивает, что сбор гречки в дождливую погоду может оказать негативное воздействие на её качество и срок хранения, что приведет к потерям до 15% при сборе.
Проблемы с логистикой
Борисова указывает, что продолжительные дожди усложняют процесс сбора как гречки, так и капусты, вызывая необходимость в сушке и сортировке собранной продукции. Важно отметить, что для этого потребуется наличие элеваторов, чтобы избежать гниения овощей. Это также приведет к увеличению расходов на логистику и повышению заработной платы работников, чьи трудозатраты возрастут в связи с ухудшением погодных условий.
Долгосрочные перспективы
Несмотря на сложившуюся ситуацию, Борисова уверяет, что запасов гречки и капусты достаточно, чтобы удовлетворить потребности населения. Проблемы, связанные с дождливой погодой, в основном касаются хранения урожая и увеличения его себестоимости для агрокомпаний. Однако потребителям не стоит паниковать. Эксперт также отмечает, что подобные дождливые сезоны уже наблюдались в прошлом, и, хотя рост цен может быть значительным, впоследствии они имеют все шансы вернуться к прежним уровням.
