Запеканка - это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое легко готовится из доступных ингредиентов. Сегодня представляем несколько интересных рецептов, которые разнообразят домашнее меню.
Творожная запеканка
Для приготовления порции, достаточной на 4 человека, понадобятся:
- 2 пачки творога (или развесной, 400 г)
- 3 яйца
- 1 столовая ложка сахара и немного ванильного сахара
- 5 столовых ложек манной крупы
- 2 столовые ложки сметаны
В глубокой миске смешать творог, яйца, добавив соль, сахар и сметану. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Тесто выйдет довольно жидким. Вылить его в форму, смазанную маслом, и поставить в разогретую до 180°C духовку. Выпекать 25-30 минут или до золотистой корочки. По окончании, при необходимости, включить верхний обогрев, чтобы запеканка подрумянилась.
Запеканка получается легкой и нежной, с легким акцентом сладости. Для тех, кто любит послаще, можно присыпать готовое блюдо сахарной пудрой.
Гречневик с грибами
Гречневик - полезное и сытное блюдо, подходящее как для завтрака, так и для ужина. Для его приготовления понадобятся:
- 200 г гречки
- 150 г грибов шампиньонов
- 1 луковица
- 70 г творога
- 70 г брынзы
- 2 яйца
Гречку отварить до готовности. Лук и грибы нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости, приправив небольшим количеством соли. Затем соединить грибы с готовой гречкой. Брынзу размять, смешать с творогом, добавить яйца и тщательно перемешать. Вылить всю массу в круглый silicone mold и запекать в духовке при 180°C около 20 минут. Подавать можно как горячим, так и холодным, с сметаной.
Тыквенная запеканка с сыром
Для этой запеканки потребуются такие ингредиенты:
- 1 зубчик чеснока
- 2 луковицы
- 3 яйца
- 100 г моркови
- 50 г семечек подсолнечника
- соль и перец по вкусу
- 200 мл сливок
- 2 столовые ложки растительного масла
- 100 г сыра
- 500 г тыквы
Лук и чеснок мелко нарезать, а тыкву и морковь – кусочками. Обжарить лук и чеснок в масле, добавить морковь и тыкву, обжаривать 5 минут, посолив и поперчив. Яйца и сливки взбить с солью. В форму выложить овощи и распределить кусочки сыра, залить яичной смесью и посыпать семечками. Запекать в разогретой духовке при 180°C около 25-30 минут.
Тыквенная запеканка с сыром - отличный способ внести разнообразие в повседневное меню.
