Если вы ищете способ удивить себя и своих близких здоровым и аппетитным перекусом, брускетты с хумусом из пророщенного нута — отличный выбор. Это блюдо не только сытное, но и идеальное для завтрака или легкого аппетита перед основным приемом пищи. Брускетты готовятся из свежего багета, который слегка поджаривается в растительном масле для хрустящей корочки.
Польза пророщенного нута
В основе хумуса лежит пророщенный нут, который в последние годы стал настоящей гастрономической сенсацией благодаря высокому содержанию витаминов и питательных веществ. Проращивание значительно увеличивает содержание полезных веществ, благодаря чему нут становится ещё более диетическим и низкокалорийным. В этом продукте много растительного белка, который подарит вам заряд энергии на весь день.
Подготовка пророщенного нута
Для получения пророщенного нута понадобятся всего два ингредиента: сухой турецкий горох и вода. Зерна замачивают на 10-12 часов, после чего сливают лишнюю воду, промывают и оставляют в контейнере с крышкой на сутки. Затем нут выкладывают на влажную марлю в широкой форме, накрывают и оставляют ещё на день, периодически промывая. Через 1-2 дня начинают появляться ростки, которые можно использовать для приготовления.
Ингредиенты для брускетт
- Багет – 1 шт.;
- Пророщенный нут – 1 ст.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Лимон – 1 шт.;
- Кунжут – 1/3 ст.;
- Свежая зелень – по вкусу;
- Растительное масло – 1 ст.л.;
- Соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление хумуса и брускетт
Хумус отлично сочетается со свежими овощами. Вы можете добавить ломтики редиса, авокадо или огурца для придания пикантности. Спелое авокадо также можно использовать как компонент для хумуса, добавляя кремовости.
