С неповторимой многослойной структурой и богатым вкусом, салат Мельник станет настоящей звездой на любом праздничном столе. Этот сытный салат легко можно адаптировать под свои предпочтения: с картофельной основой или без неё. Ниже представлены два рецепта, которые обязательно порадуют гостей.
Ингредиенты
(на 6–8 порций)
- Отварное мясо (курица, говядина или телятина) — 250–300 г
- Грибы (маринованные, жареные свежие или възобновлённые сушеные) — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт. (обработанный: замаринованный, пассерованный или залитый кипятком на 2 минуты)
- Солёные или маринованные огурцы — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Твёрдый сыр — 200–250 г
- Майонез — по вкусу
- Растительное масло, соль, перец — по необходимости
Опционально:
- Картофель — 150–200 г (только для первого варианта)
Варианты приготовления
Вариант 1: С картофельной основой
Отварите картофель в мундире, остудите и натрите на крупной тёрке. Заправьте растительным маслом, солью и перцем. Выкладывайте в форму следующие слои:
Повторяйте слои, завершая обильным верхним слоем тёртого сыра. Для поддержания слоистой структуры промазывайте майонезом через каждые 2-3 слоя.
Вариант 2: Без картофеля (канон)
Слои для этого варианта:
Верхний слой — обильная шапка сыра, которую лучше добавить перед подачей.
Вариации ингредиентов
Для более экономного варианта подойдут:
- Курица (отварное бедро)
- Консервированные шампиньоны или свежие жареные
- Сыр "Российский" или "Голландский"
Для гурманов:
- Отварная говядина или телятина
- Маринованные грузди или восстановленные белые грибы
- Пармезан (3–6 месяцев) или швейцарский сыр
Готовьте с удовольствием, и пусть вашим праздникам будет суждено быть вкусными и незабываемыми!
