В последнее время кулинары экспериментируют с нетрадиционными ингредиентами, и сегодняшний рецепт тому яркое подтверждение. Пирог-зебра с чаем матча под молочным кремом – это не только оригинально, но и вкусно!
Матча, известный всем, кто любит зелёный чай, на самом деле пришёл к нам из Китая, где его бесценные листья обрабатываются в порошок. Японцы адаптировали его в свою культуру, и сегодня этот чай стал популярен по всему миру. Но в России интерес к матча только начинает развиваться, и это отличный повод познакомиться с ним ближе!
Пирог-зебра с матча не только выглядит привлекательно благодаря своей колеровке, но и насыщает выпечку невероятным вкусом. Для многих это может быть открытием, ведь матча идеально подходит как для горячих напитков, так и для десертов.
Ингредиенты для пирога:
- чай матча – 10 гр.
- сливочное масло – 200 гр.
- яйцо – 3 шт.
- сметана – 120 гр.
- сахар – 150 гр.
- мука – 160 гр.
- разрыхлитель – 5 гр.
- цедра лимона – 1 ч. л.
Ингредиенты для молочного крема:
- молоко – 600 гр.
- мука – 20 гр.
- крахмал – 30 гр.
- сахар – 50 гр.
- масло сливочное – 150 гр.
- ванилин – на кончике ножа
Пошаговый процесс приготовления:
1. В глубокой миске объединить сахар, размягчённое масло и лимонную цедру. Все тщательно взбить.
2. Ввести яйца и снова взбить до однородной массы, затем добавить сметану и перемешать.
3. Постепенно просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Разделить его на две части: в одну добавить чай матча.
4. Выложить в заранее смазанную форму немного белого и зелёного теста поочерёдно, затем слегка перемешать для создания «зебрового» эффекта.
5. Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 30-40 минут, в зависимости от мощности устройства.
6. Готовый пирог остудить, проколоть в нескольких местах и залить смесью сгущённого молока с обычным молоком.
7. Для молочного крема на среднем огне смешать все ингредиенты, проварить до загустения, добавив масло под конец.
8. Залить кремом пирог и охладить в холодильнике 2-3 часа.
При подаче можно посыпать пирог чаем матча для дополнительного аромата.
Наслаждайтесь необычным чаепитием с пирогом-зеброй!
