На этом выходном, когда погода радует ясным небом, идеальным решением для пикника станет рыба на гриле. Мало кто сможет устоять перед соблазнительным ароматом, исходящим от хрустящей дорадо, приготовленной на открытом огне. Не менее вкусным вариантом может стать и сибас, сообщает источник.
Список необходимых ингредиентов
- Дорадо — 4 штуки
- Репчатый лук — 3-4 штуки
- Лимон — 2 штуки
- Специи для рыбы — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Время на подготовку: маринование — 2 часа, жарка — около 30 минут.
Процесс приготовления
Первым делом, следует аккуратно удалить плавники и хвост у рыбы, чтобы предотвратить их обгорание на гриле. Затем вычищаем внутренности, тщательно промываем рыбу и обсушиваем.
Лук и лимон нарезаем тонкими полукольцами. В брюшко каждой рыбы помещаем по кусочку лука и лимона, после чего закалываем разрез зубочистками. Затем натираем рыбу солью и специями, сверху укладываем остатки лука и поливаем соком лимона. Перекладываем все это в миску, накрываем пленкой и отправляем мариноваться в холодильник на 1-2 часа.
После того, как угли готовы, переводим рыбу на решетку гриля. Жарьте ее до появления золотистой корочки, не забывая периодически переворачивать. Дорадо готовится быстро: как правило, процесс занимает от 20 до 30 минут в зависимости от жара углей. Когда рыба станет аппетитно румяной, ее можно подавать на стол с овощами, при желании полив соком лимона. Приятного аппетита и вкусных выходных!
