Нежные лепешки катлама: идеальная замена хлебу

15 марта 2026, 23:34

Лепешки катлама становятся идеальным вариантом для тех, кто ищет замену традиционному хлебу. Легкие и воздушные, они не только привлекают взгляд, но и порадуют вкусом. Эти тонкие слоеные лепешки легко готовятся на сухой сковороде, а необходимые ингредиенты всегда можно найти на кухне.

Ингредиенты для домашней катламы

500-550 г муки
300 мл воды
1 яйцо
1 ч. л. соли
100 г сливочного масла

Этапы приготовления

Чтобы ощутить все прелести приготовления катламы, следуйте этим шагам:

В глубокой миске просейте муку, добавьте соль и влейте воду. Разбейте яйцо и замесите мягкое и эластичное тесто. Если потребуется, добавьте ещё немного муки — обычно хватает около 50 г.

После замеса дайте тесту отдохнуть в течение 20-30 минут. Затем разделите его на 9 частей по 100 г.

Каждую часть раскатайте в тонкий пласт, смазав его размягченным сливочным маслом. Затем нарежьте пласт на полоски и сформируйте рулетики, слегка приминая их.

Положите заготовки в морозильную камеру на 30 минут или уберите в холодильник, чтобы масло застыло. После этого раскатайте рулетики в лепешки и жарьте на сухой сковороде на среднем огне.

Подробности о процессе приготовления можно найти в видео ниже.

Кулинарные лайфхаки на заметку

При покупке всей буханки хлеба начните резать ее с середины, чтобы сохранить свежесть.
Храните хлеб в полиэтиленовых пакетах с отверстиями, чтобы он не черствел и не плесневел.
Деревянные хлебницы Ideal: заверните хлеб в льняное полотенце для длительного хранения.
Перед нарезкой хлеба смочите нож холодной водой, чтобы избежать крошек.

Попробуйте приготовить катламу — это не только просто, но и очень вкусно! Если ваш опыт с этим рецептом был положительным, делитесь мнением в комментариях!

Источник: Готовим с Калниной Натальей