Постный суп с полбой и фасолью: согревание в каждый холодный день

С наступлением зимы все чаще хочется чего-то горячего и сытного. Постный суп с полбой и фасолью может стать идеальным решением для тех, кто ищет не только вкусное, но и полезное блюдо. Насыщенный вкус полбы и нежная текстура фасоли делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром, который согревает в холодные дни.

Ингредиенты для супа

• Репчатый лук 1 головка
• Чеснок 2 зубчика
• Стебель сельдерея 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Белая консервированная фасоль 300 г
• Консервированные помидоры (кусочками) 400 г
• Вода 1 л
• Полба 100 г
• Петрушка 30 г
• Оливковое масло 15 мл
• Растительное масло 15 мл
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Прежде всего, стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок измельчить. Сельдерей следует нарезать на ломтики, а морковь на полукольца.

2. В глубокой кастрюле разогреть смесь оливкового и растительного масла. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и жарить еще 30 секунд для раскрытия аромата.

3. Затем в кастрюлю добавляют нарезанный сельдерей и морковь. Обжаривать овощи, периодически помешивая, около 5-7 минут.

4. Следующий шаг добавить помидоры в собственном соку и залить всё водой. Довести до кипения, затем всыпать полбу и варить примерно 30 минут на медленном огне до готовности зерна.

5. Половину фасоли блендером смешивают до получения пюре и добавляют к супу вместе с цельной фасолью. В конце приправить суп по вкусу солью и перцем. После этого в блюдо добавляется мелко нарезанная петрушка. Дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей.

Этот постный суп не только утолит голод, но и наполнит дом теплом и ароматом, создавая уютную атмосферу даже в самые холодные дни. Разлейте его по тарелкам и наслаждайтесь вкусом!