Проект «Люди и зерна» совместно с агентством «Пиархаб» разработал уникальную систему маркировки для кофейен, атрибутируя их как доступные для людей с ментальными нарушениями или проблемами со слухом.
Механизм качества
Ольга Охотникова, руководитель инклюзивного производства specialty-кофе «Люди и зерна», утверждает, что человеческое взаимодействие важно не меньше, чем физическая доступность заведений. Даже в кафе с просторными дверями, посетитель с ментальными нарушениями может чувствовать себя неуютно, если никто не знает, как с ним общаться. Знак «Кофе без барьеров» на входе сигнализирует, что здесь к нему отнесутся с пониманием и помогут оформить заказ.
Принять участие в проекте может любая кофейня, не требуется предварительного аудита. Владелец, получая наклейку, принимает на себя обязательство обучить команду чувствительному общению. С 14 по 30 апреля обучающие материалы и наклейки будут доступны в кофейне «Кода» на Столярном переулке.
Содержание обучающего чек-листа
Чек-лист представляет собой пособие для сотрудников. Он нацелен на обучение бариста и официантов тому, как правильно действовать в различных ситуациях. Основные рекомендации включают:
- использование простых фраз и спокойного темпа общения;
- задавание одного вопроса за раз для удобства восприятия;
- предложение только двух напитков на выбор вместо длинного меню;
- использование визуальных советов, если клиент испытывает трудности с выбором.
Главная задача – не торопить клиента, а создать атмосферу доверия и комфорта.
Кто уже в проекте
Команды, такие как Drinkit, Lucky Group, сети НОТИК и Crosby Coffee, уже присоединились к проекту. Инициатива распространилась и за пределы столицы: инклюзивные наборы отправлены в Санкт-Петербург и Йошкар-Олу. Хотя для крупных сетей процесс получения наклейки может занять время, организаторы подчеркивают, что готовность сотрудников к поддержке клиентов важнее формальных атрибутов.
Важность проекта подтверждают участники, которые отмечают, что дружелюбная атмосфера позволяет осознать, что общество становится более отзывчивым к нуждам людей с инвалидностью. Инициатива может в будущем легализоваться в виде карты доступных мест в городе, став основой будущих изменений в культуре сервиса.
