Согревающий суп с копченой колбасой: лучше, чем солянка
Душевные вечера в кругу близких способны подарить тепло отношений и радость общения, особенно в морозную погоду. И, безусловно, такие моменты не обходятся без ароматного супа, который станет настоящим сюрпризом для любимых. Рекомендуется попробовать приготовить густой суп с копченой колбасой — он удивит даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для насыщенного супа
300 г копченой колбасы
200 г копченой грудинки
1 стебель лука-порея
1 морковь
2 зубчика чеснока
4 помидора
3 ст. ложки растительного масла
2 л мясного бульона
200 г белой консервированной фасоли
2 веточки петрушки
4 кусочка хлеба для тостов
150 г тертого сыра
соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Начать с нарезки копченой колбасы и грудинки на тонкие ломтики. Лук-порей промыть и нарезать кольцами, морковь — соломкой, чеснок — мелко порубить, а помидоры — на дольки.
В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить морковь до золотистого цвета. Затем добавить порей и чеснок, продолжая готовить. Положить колбасу и грудинку, обжаривать все вместе 5 минут. Добавить помидоры, приправить солью и перцем, тщательно перемешать и тушить под крышкой около 7 минут.
Влить в кастрюлю мясной бульон и довести до кипения. Добавить фасоль, слегка посолить и варить еще 5 минут.
Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Подготовить хлеб, посыпать его сыром и быстро запечь в духовке. Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью и подавать с тостами с сыром.
Такой насыщенный суп с копченой колбасой не только согреет в холодную погоду, но и поднимет настроение всем присутствующим.
