Куриный суп — это настоящая кулинарная классика, способная согреть душу и вспомнить самые теплые моменты из детства. Такой суп знаком многим, и его рецепты можно встретить в кухнях разных уголков мира, включая даже африканские.
Порций на 4: вес готового блюда составляет 1400 г.
Время приготовления: 35-40 минут.
Ингредиенты
- Куриный бульон — 1000 мл
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Петрушка — 1-2 веточки
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 100 г
- Филе куриного бедра — 200 г (кусочками)
Этапы приготовления
Этап 1: Не нужно размораживать бульон заранее. Достаточно промыть упаковку горячей водой в течение 1 минуты, затем переложить содержимое в кастрюлю и довести до кипения в течение 10-12 минут.
Этап 2: Нарезать лук мелкими кубиками, а морковь очистить и натереть на крупной терке. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 4-5 минут. Затем добавьте куриное филе, посолите и поперчите. Готовьте 7-10 минут, после чего отправьте зажарку в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения.
Этап 3: Очистите картофель и нарежьте его мелким кубиком. Добавьте в кастрюлю и варите 10-15 минут до мягкости, не забывая снимать пену. В отдельной миске смешайте крахмал с 50 мл воды, затем добавьте в суп. Взбейте яйца и аккуратно влейте в бульон, помешивая. Посолите по вкусу и готовьте еще 1 минуту. Мелко нарежьте петрушку и посыпьте готовую порцию супа.
Приятного аппетита! Откройте для себя еще больше вкусных рецептов и присоединяйтесь к кулинарной семье Ужин Дома.
