Несмотря на то, что на дворе уже середина июня, погода продолжает напоминать о весенних днях. Тем не менее, лето все же здесь, и это отличное время для сбора урожая и зимних заготовок. Начало сезона клубники неизменно радует многих, ведь эта ягода – настоящее лакомство.
На рынках царит настоящий ажиотаж: ароматная клубника заполонила прилавки, а цены на неё продолжают падать. Именно из-за этого искушающего соблазна многие покупатели стоят в очереди за этой сладкой ягодой. Однако, как показывает практика, не всегда цена оправдывает качество, и некоторые ягоды могут оказаться не в лучшем состоянии.
Тем не менее, даже несмотря на уменьшившееся количество качественной клубники, с 1.5 кг ягоды удалось сохранить 1.2 кг идеальных плодов. И вот наступил момент для создания простого, но восхитительного клубничного варенья.
Рецепт клубничного варенья на зиму
Хотя заготовки из клубники могут варьироваться, сегодня речь пойдет о простом варианте без строгих правил. Никаких особых хитростей: клубника нарезается, засыпается сахаром и варится в собственном соку.
- Ингредиенты: 1.2 кг клубники, 1 кг сахара (при наличии кислой ягоды добавьте сахару больше).
Приготовление
Поскольку рецептура довольно свободная, основной акцент ставится на качество ягод. Их нужно тщательно перебрать – использовать только спелые и целые плоды. Если клубника чистая, мыть её не обязательно, достаточно ополоснуть.
Клубнику нарезают на дольки и помещают в миску, засыпают сахаром. Пусть немного постоит, чтобы выделился сок, а затем можно довести смесь до кипения. Следует помнить про пену: её лучше убирать, как учила бабушка.
После пяти минут варки масса станет гуще. Заготовку удобно разлить по заранее подготовленным баночкам с крышками. Это варенье можно смело использовать: намазывать на хлеб, добавлять в пироги или даже в чай – кулинарные горизонты безграничны!
Таким образом, простое и быстрое варенье из клубники станет отличным дополнением к зимнему столу, и создать его сможет каждый желающий.
