Салат Цезарь, классический рецепт которого включает листья салата романо, гренки и специальную заправку, можно смело адаптировать. В кулинарии существуют правила, но иногда стоит экспериментировать и выходить за рамки традиционных блюд.
Ингредиенты для обогащения вкуса
Для того чтобы создать 6 порций вкусного салата, потребуются следующие продукты:
- 500 г куриного филе
- 150 г помидоров черри
- 350 г консервированной кукурузы
- 150 г салата айсберг
- 5–6 перьев зеленого лука
- 3 ст. л. тертого пармезана
- 4 ломтика белого хлеба
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец
Приготовление авторской заправки
Для заправки понадобятся:
- 150 г сливок (20% жирности)
- 125 г йогурта или сметаны
- 3 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст. л. тертого пармезана
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1. Для начала, очистите чеснок, мелко порубите его и разотрите с щепоткой соли. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для заправки и взбейте их до получения однородной консистенции.
2. Разогрейте духовку до 200 °C. Куриную грудку приправьте солью и перцем, смажьте оливковым маслом и запекайте в течение 15 минут. Затем выключите духовку и дайте филе отдохнуть еще 10 минут внутри.
3. Остудите курицу, нарежьте кубиками.
4. Хлеб нарежьте кубиками, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, приправьте и запекайте при 180 °C до золотистой корочки, периодически помешивая.
5. Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
6. Помидоры черри нарежьте пополам, нарежьте зеленый лук и соломкой измельчите салат айсберг.
7. В салатницу сложите айсберг, помидоры, кукурузу, лук и куриное филе. Полейте заправкой и перемешайте, добавьте тертый пармезан и сухарики. Сразу подавайте к столу!
