С приходом Великого Поста многие ищут новые идеи для вегетарианского меню. Один из таких рецептов — капуста, тушеная с фасолью. Это не только просто, но и очень вкусно!
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- Капуста
- Фасоль в собственном соку (можно взять банку)
- Морковь
- Лук
- Томатная паста
- Подсолнечное масло
- Специи и соль по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей:
- Капусту нарезать средними кусками.
- Лук нарезать небольшими кусочками.
- Морковь натереть на крупной терке. Излишки моркови можно использовать для салата с сахаром и маслом.
2. Обжарка овощей:
В чугунной сковороде разогреть подсолнечное масло так, чтобы оно полностью покрыло дно. Вначале обжарить лук, а затем добавить морковь. Когда лук и морковь немного подрумянятся, можно добавлять капусту. Влить стакан воды и накрыть сковороду крышкой. Дать потушиться около 15–20 минут.
3. Завершение приготовления:
Когда таймер прозвонит, добавить половину пакетика томатной пасты, посолить (примерно половина чайной ложки) и добавить немного хмели-сунели. Накрыть крышкой еще на 5-7 минут. В конце добавить фасоль, предварительно слив из неё жидкость. Достаточно будет минутной готовки, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами.
Теперь капусту можно подавать. Она отлично сочетается с вареной картошкой, гречкой или рисом. Приятного аппетита всем, кто предпочитает постную кухню!
Примечание: В обычные дни данное блюдо можно готовить с курицей. В этом случае стоит начинать с обжаривания нарезанной куриной грудки перед добавлением остальных ингредиентов.
