Как приготовить запечённые кабачки со сливочно-чесночным соусом
Запечённые кабачки, приправленные изысканным чесночным соусом, могут стать настоящим украшением вашего стола. Эти овощи запекаются с добавлением ароматного масла, сушёного чеснока и копчёной паприки, что придаёт им аппетитную золотистую корочку. Несмотря на отсутствие панировки и жарки, результат впечатляет!
Необходимые ингредиенты
- Молодые кабачки 700 г
- Сушёный чеснок 2 ч. ложки
- Копчёная паприка 1 ч. ложка
- Растительное масло 60 мл
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
Ингредиенты для соуса
- Сметана 100 г
- Чеснок 2-3 зубчика
- Укроп 12 г
- Горчица 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление
Для начала кабачки нужно тщательно помыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 1 см. Затем их выкладывают в миску, где добавляют копчёную паприку, сушёный чеснок, соль и перец. Чтобы специи лучше раскрылись, вводится 45 мл растительного масла, после чего всё хорошо перемешивается.
Приготовьте противень, смажьте его оставшимся растительным маслом и выложите подготовленные кабачки в один слой. По желанию можно использовать два противня для удобства. Поместите их в разогретую до 180 ?C духовку и запекайте в течение 25-30 минут, ожидая, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Пока кабачки запекаются, настало время заняться соусом. Укроп следует мелко нарезать и соединить с сметаной. Чеснок нужно очистить, пропустить через пресс и добавить к сметане, а затем ввести горчицу, соль и перец. Все тщательно перемешивается, и вот соус готов.
Подавайте горячие запечённые кабачки вместе с ароматным чесночным соусом, и это блюдо станет отличным дополнением к любому ужину!