Рагу — отличное решение для обеда, которое подойдёт детям с одного года. В этом рецепте нет ни лука, ни чеснока, а состав состоит только из доступных овощей, которые всегда можно найти в магазине. Следуя правильной последовательности приготовления, овощи сохранят свой естественный вкус, а текстура будет приятной и мягкой, почти как пюре.
Соль добавляется в минимальном количестве, а масло используется лишь в конце готовки, чтобы сохранить все полезные свойства. Обжаривание также не предусмотрено!
Для самых маленьких поддерживать консистенцию можно, используя блендер или просто разминая с помощью вилки, в то время как для детей постарше лучше оставить кусочки. Это блюдо отлично подойдёт в случаях, когда нужно приготовить что-то невесомое, лёгкое и полезное. Особенно оно хорошо, когда ребенок устал или капризничает.
Приготовить рагу можно в большом количестве — оно сохраняет свои качества в течение двух дней.
Что понадобится для рагу?
- Кабачок (маленький) — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2 штуки
- Болгарский перец — 1 штука
- Помидор — 0,5 шт.
- Сливочное масло — 10 г
- Соль — по вкусу
- Вода — 300 мл
Приготовление: шаг за шагом
Сначала подготовьте овощи. Кабачок необходимо помыть, по необходимости очистить и нарезать четвертинками. Морковь очистите и нарежьте полукружьями. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Болгарский перец нарезайте кубиками, предварительно освободив от семян. Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мякоть мелко.
Приготовьте кастрюлю, налейте в неё 300 мл воды и доведите до кипения. В кипящую воду отправьте картофель и морковь. Готовьте их 10–12 минут до мягкости, не добавляя соль: дайте овощам раскрыть свой вкус самостоятельно. На этом этапе создаётся основа для насыщенного вкуса.
После этого добавьте кабачок и болгарский перец и варите ещё 5–7 минут. Важно не переварить овощи — они должны стать мягкими, но не распадаться в кашу. Дополнительно добавьте помидор и тушите ещё 10–15 минут, до получения однородной массы.
Непосредственно перед окончанием приготовления добавьте 10 г сливочного масла для улучшения вкуса и питания. Этот шаг позволит сохранить витамины и не перегреть жиры. Подавайте рагу тёплым, но не горячим — это особенно важно в летний период.
Калорийность блюда составляет около 54 кКал на 100 г. Это идеальное решение для тех случаев, когда необходимо быстро накормить малыша вкусным и полезным блюдом. Не забудьте поделиться рецептом с другими мамами и бабушками — возможно, это рагу станет спасением для кого-то еще!
