Этот круассан с прошутто, яйцом и рукколой можно смело считать настоящим итальянским деликатесом. Давайте заглянем, почему он заслуживает такого звания. Во-первых, руккола — это ароматная зелень, которая, несмотря на свою популярность в Северной Европе, корнями уходит в солнечную Италию, где ее любят за острый вкус и яркий аромат. А во-вторых, прошутто — это классическая итальянская ветчина, которая в разных регионах готовится по-разному. Однако подлинная версия, сделанная в Парме, известна своим простым, но изысканным составом — лишь соль. Приготовим итальянский завтрак прямо у себя на кухне!
Общее время приготовления: 5-10 минут
Порции: 2
Ингредиенты
- 2 круассана
- 2 куриных яйца
- 15 г дижонской горчицы
- упаковка прошутто
- 50 г сметаны 20%
- 30 г рукколы
- 1-2 веточки петрушки
Приготовление
Шаг 1: В кастрюле залейте яйца холодной водой и варите на среднем огне 7 минут после закипания. Затем сразу охладите их под холодной водой. Очистите и разрежьте на половинки.
Шаг 2: Измельчите петрушку и соедините ее с сметаной и горчицей в глубокой миске. Приправьте по вкусу и тщательно перемешайте.
Шаг 3: Разрежьте круассаны вдоль, не прорезая до конца, чтобы получились кармашки. При желании слегка подогрейте их на сухой сковороде в течение 10-15 секунд. Внутри намажьте соусом, положите прошутто, яйца и рукколу. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
