Как приготовить рагу из запёкных овощей: простой и вкусный рецепт

17 марта 2026, 04:24

Всем привет! Сегодня на повестке дня удивительное блюдо, идеально подходящее как для летнего ужина, так и для праздничного стола. Это рагу из запеченных овощей станет настоящим украшением любой трапезы, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".

Ингредиенты для восхитительного рагу

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие свежие ингредиенты:

600 грамм кабачков
400 грамм лука шалота
500 грамм томатов
50 грамм зелёного лука
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки бальзамического уксуса
1 чайная ложка соли
1/3 чайной ложки черного молотого перца

Этапы приготовления рагу

Процесс создания этого чудесного блюда довольно прост:

Сначала подготовьте овощи: выложите их на противень.

Запекайте при температуре 200 градусов Цельсия с использованием режима большого гриля в течение 30 минут, не забывая переворачивать лук и кабачки несколько раз за это время.

Очистите лук от верхнего слоя и нарежьте его четвертинками колец.

Кабачки очистите от кожуры и нарежьте кружочками.

Томаты также очистите от кожицы и нарежьте на небольшие кусочки.

Зелёный лук мелко нарежьте и добавьте к овощам.

Теперь приготовьте заправку: смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем.

Выливайте заправку в овощи и тщательно перемешайте.

Разложите рагу по тарелкам и украсьте свежими листьями петрушки.

Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна