Насладитесь Ароматным Томатным Супом С Лапшой
С наступлением летне-осеннего сезона, когда разнообразие овощей достигает своего пика, рекомендуется удивить близких вкусным томатным супом. Это ароматное и сытное блюдо покорит даже самых привередливых, включая детей. Готовится такая кулинарная радость просто суп можно приготовить на бульоне из любого мяса, или вовсе обойтись без него, если желаете более легкий вариант. При этом вермишель в рецепте можно легко заменить рисом для разнообразия.
Ингредиенты для супа:
- Рёбрышки 500 г
- Картофель 300 г
- Помидоры (большие) 3 шт.
- Лапша (мелкая) 80 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Петрушка пучок
- Соль 1/2 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
1. В первую очередь приготовьте бульон: нарежьте рёбрышки на небольшие кусочки и положите их в кастрюлю объемом 4 литра. Налейте около 2,5 литров воды и доведите до кипения. Готовьте рёбрышки в течение 30-40 минут.
2. Пока бульон варится, подготовьте остальные ингредиенты: сделайте крестообразные надрезы на помидорах и опустите их в кипящую воду на 1-2 минуты, затем очистите от шкурки и нарежьте. Остальные овощи: картофель, лук, морковь и сладкий перец, также приготовьте к использованию.
3. На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и перец, обжаривайте всего несколько минут до мягкости. Когда бульон будет готов, извлеките мясо из рёбер и нарежьте его мелко.
4. В кастрюлю с бульоном добавьте картофель и доведите до кипения. Когда картофель почти готов, влейте томатное пюре, положите мясо и добавьте лапшу. Варите ещё 5 минут.
5. Завершите готовку, добавив обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец по вкусу. В конце посыпьте свежей нарезанной петрушкой перед снятием с огня.
Готовый суп можно подавать к столу. Это блюдо понравится всем и станет отличным вариантом для семейного обеда!
Видеорецепт
Для подробного визуального руководства можно обратиться к кухонным видео, которые демонстрируют весь процесс приготовления.