Салат «Оливьетта» — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая появилась на российском столе много лет назад. Этот салат вдохновляет множество кулинаров и любителей домашних застолий. В этом рецепте мы добавим несколько неожиданностей, чтобы сделать его ещё более интересным и ярким.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 400-500 гр.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Соленые огурцы — 5 шт.
- Зеленый лук — 4 шт.
- Яблоко — 1/2 шт.
- Куриное филе — 400 гр.
- Укроп — 3 веточки
Заправка для салата
- Майонез — 2/3 стакана
- Сметана 10% — 2/3 стакана
- Зеленый лук — по вкусу
- Свежий базилик — 1 стакан
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Молотый черный перец — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
1. Для начала необходимо отварить молодую картошку в мундире. После остывания нарезать её половинками или четвертинками.
2. Куриное филе можно запечь или обжарить, затем нарезать полосками и разобрать на волокна для удобства.
3. Яйца отвариваются вкрутую, затем нарезаются на половинки и дополнительно на четвертинки.
4. Приготовление соуса: смешайте все ингредиенты для заправки в подходящей ёмкости и хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.
5. Нарежьте солёные огурцы, яблоко и зеленый лук. В большой салатнице аккуратно смешайте курятину, картошку и яйца, аккуратно выкладывая всё на сервировочное блюдо, и добавьте соус, не перемешивая.
6. Рекомендуется подавать салат с соусом рядом, чтобы каждый смог добавить его по своему вкусу в свою порцию, сохраняя свежесть и текстуру компонентов.
