Мандарины – это не просто праздничный символ, но и повод порадовать себя кулинарными экспериментами. Если на вашей кухне скопилось множество этих сладких цитрусовых, пора воспользоваться их потенциалом. В этой статье предложены интересные рецепты, которые освежат ваш стол и помогут использовать даже корки.
Шарлотка с мандаринами
Одним из лучших способов применить мандарины становится ароматная мандариновая шарлотка. Для приготовления этого десерта понадобятся следующих ингредиенты:
- 7 мандаринов (одинаковых по размеру)
- 100 граммов сахара
- 90 граммов сливочного масла
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 140 граммов муки
Сначала мандарины нужно тщательно вымыть и очистить. Не спешите выбрасывать корки – они еще пригодятся! Разрежьте фрукты пополам, избавившись от косточек.
В глубокой миске с помощью миксера взбейте сливочное масло и сахар до легкой пышности. Затем добавьте яйца и продолжайте взбивать до получения однородной массы. В конце аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем.
Застелите форму для запекания бумагой и выложите мандарины срезом вниз. Залейте тестом и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, около 50 минут. Дайте пирогу остыть перед тем, как перевернуть его на блюдо.
Мандариновый лимонад
Еще одним простым и освежающим вариантом станет мандариновый лимонад, который порадует как детей, так и взрослых. Для его приготовления потребуется:
- 250 мл свежевыжатого сока мандаринов
- 250 мл лимонного сока
- 0,5–1,5 литра газированной воды
- 200 граммов сахара
- Свежая мята и лед для подачи
- 1 палочка корицы
Выжмите сок из мандаринов и лимонов, затем смешайте их с водой и сахаром. Доведите до кипения, добавив корицу, и после растворения сахара, дайте смеси остыть. В кувшин положите лед, мяту и дольки мандарина, затем залейте полученной смесью и добавьте газированную воду до желаемой крепости.
Приправа из корок
Не забудьте про корки! Из высушенных мандариновых шкурок можно создать ароматную кофейную приправу. Для этого понадобятся:
- Корки от 10 мандаринов
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- Половина чайной ложки кардамона
- По желанию: гвоздика, имбирь и другие пряности
Измельчите корки вместе с пряностями в блендере и просейте полученную смесь. Храните ее в сухой банке с крышкой для добавления в кофе или десерты, пишет РИА Томск .
