Сочетание мяса, фасоли и специй – это основа множества рецептов. Например, всем известное «Чили Корн Карне» может стать привычным блюдом на вашем столе, особенно с небольшими изменениями, пишет канал.
Недавно появилось новое кулинарное творение – «Чили Корн Карне по-русски». В этом рецепте используются классические ингредиенты, дополненные одной излюбленной российской крупой – гречкой. Это делает блюдо не только аутентичным, но и придает ему особый вкус.
Этот характерный вариант можно смело считать авторским, так как аналогов нет. В приготовлении достигается баланс между традиционным и новым, напоминая одновременно и ризотто, и чили. Давайте разберемся, что потребуется для этого кулинарного эксперимента.
Ингредиенты для приготовления
Данный рецепт рассчитан на 4-6 порций, и для его приготовления понадобится большая сковорода на 28 см в диаметре.
- Говяжий фарш – 500 грамм;
- Лук репчатый – 2 большие луковицы;
- Морковь – 2 средних корнеплода;
- Красная консервированная фасоль – 2 стандартные банки;
- Жгучий красный перец – 1 шт.;
- Гречка – 150-200 грамм;
- Говяжий бульон – 1 литр;
- Помидоры – 2 средних плода;
- Томатный соус «Краснодарский» – 3 столовые ложки;
- Копченая паприка – 1 столовая ложка;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Соль – по вкусу;
- Гранулированный чеснок – 1 чайная ложка.
Технология приготовления
Сначала лук и морковь очищаются и нарезаются крупной соломкой. Затем на растительном масле обжариваются овощи в течение 5 минут, пока они не станут мягкими. После этого добавляется фарш, который следует обжаривать с овощами до тех пор, пока он не станет серым – примерно 5-7 минут.
Следующим шагом будет добавление промытой гречки. Важно равномерно распределить её по сковороде. После этого добавляются нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, специи и красный перец. Завершающим аккордом станет фасоль, которую предварительно нужно слить от жидкости.
Все ингредиенты заливаются бульоном, после чего сковорода накрывается крышкой. Тушить блюдо следует на среднем огне примерно 20 минут, проверяя готовность гречки. Следите за количеством жидкости: если необходимо, добавьте немного бульона.
Как только гречка будет готова, можно смело подавать «Чили Корн Карне по-русски» к столу! Это блюдо можно наслаждаться как горячим, так и холодным, а хранить в холодильнике можно до 5 дней.
Это отличный способ разнообразить свое меню и порадовать близких чем-то новым. Заходите в комментарии и делитесь своими впечатлениями!
