Этот необычный рецепт песочного торта из фасоли сочетает в себе изысканный вкус и полезные свойства бобовых. Порадуйте своих близких этим кулинарным шедевром, который удивит не только своей текстурой, но и потрясающим вкусом.
Приготовление коржа
Для начала необходимо сварить фасоль до мягкости и перебить её в однородное пюре. Далее подготовьте тесто: в одной миске смешайте 5 яичных желтков с 1 стаканом сахара, тщательно растирая до получения однородной массы. В другой посуде взбейте 5 яичных белков до устойчивой пены. Затем к желткам добавьте фасолевое пюре, щепотку соли и тщательно перемешайте. После этого аккуратно введите взбитые белки, добавьте панировочные сухари и снова перемешайте до однородности.
Выпечка и сборка торта
Перелив получившееся тесто в заранее подготовленную и смазанную маслом форму, выложенную пергаментной бумагой, отправьте в разогретую до 200°C духовку. Выпекайте корж в течение 40-45 минут, пока он не станет золотистого цвета. После выпечки дайте остыть и аккуратно отделите от бумаги, разрезав вдоль на два коржа.
Приготовление крема
Для крема в небольшой кастрюле растираем 1 яйцо с оставшимся сахаром, затем добавляем молоко и крахмал. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Как только крем загустеет, дайте немного остыть и добавьте размягченное сливочное масло, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Соедините два коржа с кремом, получив великолепный торт, который станет жемчужиной любого угощения. Удивите и порадуйте своих родных и гостей нежным и насыщенным вкусом этого уникального десерта, сообщает Еда.ру.
