Этот восхитительный пирог "Ноктюрн" с легкостью станет незаменимым десертом на вашем столе. Сочетание нежного творога и свежих мандаринов создаст атмосферу уюта и домашнего тепла во время вечернего чаепития.
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- Творог – 150 г
- Растительное масло – 4 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Мука – 1,75 стакана
- Разрыхлитель – 5 г (1,5 ч. ложки)
- Для начинки:
- Яйца – 3 шт.
- Свежие мандарины – 600 г
- Лимон – 1 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 150 г
- Творог – 750 г
- Сметана – 225 г
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Приготовление
1. В глубокой чаше при помощи миксера тщательно перемешать творог с растительным маслом, яйцом и сахаром. Постепенно добавляя просеянную муку с разрыхлителем, замесить однородное тесто. Форму для выпечки диаметром 24 см (или 26 см) смазать маслом, раскатать тесто и расположить его в форме, придавая бортики. Поставить в холодильник.
2. Отделить белки от желтков, взбить белки до образования пиков и временно убрать в холодильник. Лимон промыть, натереть цедру и выжать сок.
3. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и желтками, добавить творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона. Затем очищенные мандарины разделить наполовину и добавить в начинку. Аккуратно вмешать взбитые белки. Все тщательно перемешать.
4. Извлечь тесто из холодильника, выложить на него творожную массу, сверху украсить оставшимися дольками мандаринов. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение часа. Если верх пирога начнет слишком сильно румяниться, прикрыть его фольгой. Дать пирогу остыть и подавать к столу.
