Ароматный суп из нута с кальмарами: шаг за шагом к кулинарному шедевру

Ароматный суп из нута с кальмарами: шаг за шагом к кулинарному шедевру

Суп — это не просто еда, это настоящее искусство, которое можно создать даже из простых ингредиентов. Сегодня предлагаем вам удивительный рецепт супа из нута с кальмарами, который подарит вам невероятное удовольствие как в процессе готовки, так и в процессе наслаждения блюдом.

Секреты успешного приготовления

Для начала, вот что потребуется:

  • Свежий розмарин — 10 г
  • Свежий шалфей — 10 г
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Консервированный нут — 800 г
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Морковь — 2 штуки
  • Стебель сельдерея — 4 штуки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Петрушка — 20 г
  • Кальмары — 600 г
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Томатная паста — 1 чайная ложка
  • Соль, перец — по вкусу

Пошаговый процесс

Начнем процесс готовки:

  • Лук, морковь и сельдерей нарезать и обжарить в глубокой кастрюле на оливковом масле в течение пяти минут. Затем добавить розмарин, шалфей и два зубчика чеснока. Тщательно перемешать и жарить еще три минуты на небольшом огне, чтобы чеснок не подгорел.
  • Добавить промытый консервированный нут и, если хочется, немного бульона для насыщенности. Дать настояться 20 минут, после чего вынуть травы и превратить суп в пюре с помощью блендера. Посолить и поперчить по вкусу.
  • Кальмары нарезать тонкими кольцами и обжарить на оливковом масле с оставшимися зубчиками чеснока в течение двух-трех минут. Затем добавить во второй раз консервированный нут, чтобы текстура супа была разнообразной, сбалансировать с обжаренными кальмарами и подавать горячим.
  • Этот суп станет не только замечательным обедом, но и любимым угощением для гостей. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей