Если вареники с абрикосами ещё не попали в ваше меню, самое время исправить эту оплошность! Эти сочные лакомства ничем не уступают традиционным вариантам с клубникой, вишней или другими фруктами. Кроме того, этот рецепт идеален для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Составляющие для идеального теста
Для создания этих вкусных вареников понадобятся:
- 450 грамм пшеничной муки
- 200 мл воды
- 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 грамм абрикосов
Приготовление вареников
Начать стоит с замеса теста. В глубокой миске смешайте муку и соль, затем добавьте подсолнечное масло. Налейте горячую воду (не кипятка!) и тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой. Как только тесто станет однородным, выложите его на стол, заранее присыпанный мукой, и замесите до состояния крутости, но, при этом, эластичности.
После этого накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть в течение 20 минут. В это время хорошо промойте абрикосы, удалите косточки и нарежьте их на мелкие кусочки.
Далее раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью стакана или другой подходящей формочки вырежьте кружки. На центр каждого из них выложите кусочки абрикосов и тщательно защипите края, формируя вареники.
Как сварить вареники
На завершающем этапе поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Как только вода закипит, аккуратно выложите вареники и слегка перемешайте, чтобы они не прилипли к дну. Когда вареники всплывут, дайте им повариться ещё 5-6 минут. После этого тщательно извлеките их из кастрюли.
Вареники с абрикосами готовы! Подавайте их на стол с мёдом, вареньем или джемом — и наслаждайтесь!
