Как приготовить ризотто с рукколой: простой рецепт для дома

Ризотто это одно из самых известных блюд итальянской кулинарии, любимое гастрономами по всему миру. Однако вам вовсе не нужно отправляться в путешествие, чтобы насладиться этим деликатесом. С лёгкостью его можно приготовить на своей кухне, используя доступные ингредиенты, пишет канал.

Обязательные ингредиенты

• Круглозерный рис 200 г
• Лук 1 шт
• Белое вино 180 г
• Чеснок 1 зубчик
• Сливки 200 г
• Сливочное масло 80-100 г
• Лавровый лист 1 шт
• Сыр пармезан
• Руккола
• Петрушка
• Кинза
• Оливковое масло

Этапы приготовления

Начните с нагрева оливкового масла на сковороде и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности, после чего добавьте рис, позволяя ему немного подрумяниться. Полейте рис белым вином в объёме 180 граммов, и дождитесь его полного выпаривания.

Когда вино испарится, влейте кипящую воду с лавровым листом, добавив немного соли. Дайте рису вариться, периодически добавляя воду и контролируя его готовность.

Пока рис готовится, мелко нарежьте рукколу, петрушку, кинзу и зубчик чеснока. Когда рис будет приближаться к готовности, добавьте сливки и перемешайте. Следом введите граммов 80-100 сливочного масла, добавьте зелень и чеснок, а также немного воды для получения кремообразной текстуры.

Готовое ризотто подавайте на тарелке, обильно посыпав натёртым сыром пармезан сверху. Это блюдо не только порадует ваш вкус, но и удивит гостей на любой праздник!

Приятного аппетита!