Этот суп станет настоящим открытием в вашем меню благодаря своему насыщенному, сладковатому вкусу и аппетитному рыжему цвету. Он идеально подходит для семейного ужина, ведь здесь можно скрыть рыбу, нарезав ее на мелкие кусочки, или подать лосося целиком, если ваши дети не против его консистенции, сообщает источник.
Составляющие
Количество порций: 4
- Морковь - 400 г
- Филе лосося - 200 г
- Репчатый лук - полголовки
- Стебель сельдерея - 1 шт.
- Корень имбиря - 10 г
- Рубленая кинза - 30 г
- Куриный бульон - 1,5 л
- Растительное масло - 20 мл
- Специи карри - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление
Нарезать морковь, сельдерей и лук крупными кусками, а имбирь — мелко. Поместить все овощи в глубокий сотейник с растительным маслом и слегка обжарить, не доводя до золотистого цвета.Добавить неострый карри для легкого аромата и залить куриным или овощным бульоном. Довести до кипения и варить на среднем огне около двадцати минут. Затем ввести нарезанную кинзу, а с помощью блендера превратить микс в однородное пюре, приправив по вкусу.Филе лосося разделить на порционные куски и слегка отварить в кипящей воде или бульоне до готовности (примерно две минуты для кусочков весом 50 г).
