Кто бы мог подумать, что приготовить аппетитные беляши можно так быстро? Всего за час на вашей кухне появится ароматное блюдо, которое не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Давайте разберем, как это сделать!
Ингредиенты для приготовления
Чтобы испечь 9 беляшей, понадобятся следующие продукты:
- Для теста:
• 250 г кефира (желательно 3.5% жирности)
• около 220 г пшеничной муки
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 1/3 ч. ложки соды
• 1/2 ч. ложки соли (по желанию) - Для начинки:
• 250 г мясного фарша (подходит любая часть мяса)
• 1 луковица
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
Приготовление беляшей
Начините фарш, соединив его с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Для сочности, лука должно быть примерно столько же, сколько мяса. Если фарш получился слишком густым, добавьте немного холодной воды или бульона, чтобы добиться нужной консистенции.
Для теста, смешайте кефир и муку до получения однородной массы. Затем добавьте соду, соль и постепенно вмешивайте оставшуюся муку. После этого вбейте растительное масло и месите до появления однородного теста. Дайте ему отдохнуть 15-30 минут, прикрыв влажной тканью.
Формируйте беляши на общем масле, чтобы избежать загрязнения от муки. Разделите тесто на 9 частей, каждую уложите в виде лепёшки и добавьте начинку. Закройте края, сформировав «мешочек», и аккуратно придайте форму. Жарьте в раскаленном масле, сначала на одной стороне, затем переверните, добавив немного масла внутрь беляша для равномерного пропекания.
Советы по жарке
При жарке беляшей важно не перегружать сковороду, оставляя между ними пространство для циркуляции масла. Рекомендуется обжаривать их до тех пор, пока из отверстий не начнет выделяться мясной сок — это признак готовности.
Вынимайте готовые беляши на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте их горячими, так как именно в этом состоянии они самые вкусные. На следующий день они уже не будут такими аппетитными!
