Крапива не только основа для первых блюд — эта трава может стать ключевым ингредиентом для удивительного угощения, как, например, котлеты. Добавив говядину и свинину в фарш, можно сделать блюдо, от которого не откажется даже самый привередливый мясоед.
Необходимые ингредиенты
- 500 г говяжьей мякоти
- 800 г свинины (шея)
- 300 г свежей крапивы
- 1 крупная луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. сливочного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Время приготовления — 40 минут. Порции — около 10 штук.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Разогрейте духовку до 220°C. Мясо нарежьте кубиками и пропустите через мясорубку для получения фарша.
Шаг 2: Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте на медленном огне в течение 10 минут.
Шаг 3: Надев перчатки, уберите жесткие стебли крапивы, мелко порежьте листья и добавьте к обжаренному луку с чесноком. Томите еще 2 минуты.
Шаг 4: С помощью погружного блендера превратите луково-крапивную смесь в однородную массу. Натереть очищенный картофель на мелкой терке и добавить в смесь.
Шаг 5: Объедините массу с мясным фаршем, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте руками в течение 10 минут. Разделите получившуюся массу на 10 равных частей, скатайте их в шарики, немного сплющите.
Шаг 6: На противень постелите бумагу для выпечки, выложите готовые котлеты с промежутками и установите под гриль. Через 5 минут аккуратно переверните их и уменьшите температуру до 140°C. Выпекайте около 20 минут до полной готовности, сообщает канал.
