Помидор: ягода или овощ?
Споры о том, что такое помидор — овощ или ягода, продолжаются. Научно доказано, что это ягода, однако в кулинарии он чаще воспринимается как овощ. Интересно, что слово «томат» пришло из французского языка, а «помидор» — из итальянского, что переводится как «золотое яблоко». Сегодня рассмотрим, какие свойства у помидоров, их историю и противопоказания, пишет канал.
Краткая история помидоров
Помидоры родом из Южной Америки. Ацтеки использовали их для приготовления острых соусов задолго до того, как они попали в Европу. В XVI веке испанские конкистадоры привезли их в Старый Свет. В разных странах помидоры получили разные названия: в Италии они стали «золотыми яблоками», во Франции — «любовными яблоками», а в Англии их даже считали ядовитыми и использовали в качестве декоративных растений. В Россию помидоры пришли позже и стали популярны лишь в XX веке, когда началась настоящая томатная революция.
Питательная ценность помидоров
На 100 граммов спелого помидора можно найти:
- Ликопин — мощный антиоксидант, особенно активный после термообработки. Он поддерживает здоровье кожи и сосудов, снижая риски онкозаболеваний.
- Калий — поддерживает здоровье сердца и стабильное артериальное давление.
- Клетчатка — хотя в помидорах ее немного, она помогает пищеварению.
- Витамин C — укрепляет иммунитет и помогает усвоению железа.
- Низкий гликемический индекс (ГИ) — примерно 15, что идеально подходит для диеты и диабетиков.
Вред помидоров для здоровья
Несмотря на полезные свойства, помидоры могут быть не для всех. Нежелательно их употребление при:
