Пирожки любят все: они могут быть с самыми различными начинками, радовать глаз и вкусом. Среди множества вариаций особенно выделяются классические пирожки с капустой, мясом и сладкими наполнителями. Сегодня речь пойдет о простом и вкусном рецепте капустной начинки с яйцом, которая легко готовится и требует всего нескольких ингредиентов, сообщает Наталья Горбачёва | Разумная кулинария.
Ингредиенты для начинки
- Свежая капуста — 300 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Яйцо — 2 шт.
Приготовление начинки
Сначала стоит очистить кочан капусты от верхних листьев и нашинковать его. Далее, необходимо поместить капусту в сухую сковороду, посолить и включить плиту на медленный огонь. Важно периодически помешивать, чтобы овощи не подгорали. Капуста быстро выделяет сок, оседает и становится мягкой.
Готовить капусту следует до тех пор, пока вся влага не испарится — начинка должна получиться не жидкой. Затем добавьте сливочное масло, дайте ему растопиться и хорошо перемешайте. Оставьте на огне еще 3-5 минут для завершения процесса.
Пока капуста готовится, можно сварить яйца: после того, как они остынут в холодной воде, очистить и нарезать. В остывшую капусту добавляют нарезанные яйца и тщательно перемешивают. Вот и готова вкусная капустная начинка!
Эта начинка отлично подойдет как для пирожков, так и для пирогов из дрожжевого или бездрожжевого теста. Также с ее помощью можно приготовить фаршированные блинчики.
Приятного аппетита! Приготовление должно приносить радость!
