Пробуйте неповторимый салат из огурцов на зиму

Лето пора изобилия, когда дачные участки щедро дарят свежие овощи. Использовать это время для заготовок различных вкусных блюд на зиму более чем разумно. Не ограничивайтесь лишь маринованными огурцами или помидорами готовьте неожиданные, но примечательные блюда, которые позволят сохранить летний вкус даже в холодные месяцы. Один из таких вариантов салат из огурцов на зиму, который приятно удивит своим вкусом и простотой приготовления.

Как приготовить самый вкусный салат из огурцов на зиму

Этот рецепт стал настоящей классикой заготовок, ведь он не требует много времени, а все его ингредиенты легко доступны практически каждому дачнику.

Что потребуется:

• Огурцы 2,5 кг;
• Томатная паста 500 мл;
• Сахар 200 г;
• Растительное масло 200 мл;
• Уксус 100 мл;
• Соль 1 ст. л.

Этапы приготовления:

• Начните с выбора небольших огурцов, промыв их под проточной водой. Срежьте кончики и нарежьте кругами толщиной около 3-4 мм.
• Положите нарезанные огурцы в кастрюлю, добавьте томатную пасту, сахар, соль, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешайте и оставьте на 40 минут, чтобы огурцы выделили сок.
• Далее, поставьте кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорала. После закипания варите в течение 10 минут, следя за тем, чтобы не обжечься от разбрызгивающегося сока.
• Разложите горячий салат по стерилизованным банкам, закатайте их, переверните, и укройте для остывания теплым покрывалом.

По завершении остывания банки можно убирать в теплое место, и они прекрасно сохранятся до зимы. Этот салат станет отличным дополнением к любому блюду, радуя своим вкусом даже в самый холодный день.

Вас могут заинтересовать и другие рецепты:

• Штрули с курицей и картошкой;
• Ветчина в домашних условиях из свинины;
• Блюда, которые можно приготовить всего за 5 минут.