Как приготовить ароматное печенье с кокосовой начинкой
Нежное, рассыпчатое печенье с удивительно вкусной начинкой из кокосовой стружки — идеальный десерт для чаепития. Это лакомство отлично подходит как для праздничного стола, так и для уютного вечера с любимым напитком.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы ваше печенье получилось просто великолепным, понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо
2 желтка
1/2 стакана сахара
100 г сливочного масла
100 мл растительного масла
1 неполная чайная ложка соды
Ванилин по вкусу
Около 450 г муки
Для начинки:
3 столовые ложки кокосовой стружки
3 столовые ложки сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
2 белка
Сахарная пудра по вкусу
Этапы приготовления
Готовить печенье не только легко, но и приятно. Следуйте этим шагам:
В глубокой миске соединить два желтка и одно яйцо с сахаром, тщательно взбить массу до однородности.
Добавить растительное и размягченное сливочное масло, перемешать хорошо.
Просеять муку вместе с содой и аккуратно ввести в тесто, замесив мягкое и слегка рассыпчатое тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовить начинку: взбить белки с сахаром до плотной консистенции, добавить крахмал и кокосовую стружку, хорошо перемешать.
Поставить начинку на водяную баню и довести до загустения. После этого достать тесто, раскатать и вырезать печенье.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 15-20 минут. После выпекания соединить печенье начинкой, аккуратно накладывая ее между двумя половинками.
При желании, завершающим аккордом станет посыпка сахарной пудрой.
Это изысканное на вкус печенье создаст незабываемую атмосферу на вашем столе. Приятного чаепития!
