Картофельный Рэнч Патти с дип-кремом
Мясо и картофель теперь в новом свете. Эта кулинарная новинка порадует любителей сытных блюд и привнесет разнообразие в привычное меню.
Ингредиенты для картофельных лепешек:
- 2-3 крупные картофелины (примерно 400-500 г)
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для бифштекса:
- 300 г говяжьего фарша
- Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для дип-крема:
- 4-5 ст. ложек майонеза
- 1-2 ч. ложки горчицы (по вкусу)
Также понадобятся для сборки:
- 8-10 ломтиков сыра (чеддер или гауда)
- 4-6 маринованных огурцов (корнишонов), нарезанных
- 0.5 репчатого лука, нарезанного полукольцами
Приготовление
1. Приготовление картофеля: Промойте картофель и обсушите. Оберните каждую картофелину в фольгу и запекайте в духовке, разогретой до 200C, на протяжении 60-80 минут. Можно также запечь на углях 40-60 минут, периодически переворачивая. Готовый картофель слегка разомните, чтобы образовалась плотная лепешка толщиной 1-1.5 см.
2. Обжаривание картофельных лепешек: На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте лепешки до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу, затем отложите в сторону.
3. Приготовление бифштекса: Фарш приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Сформируйте котлету чуть больше картофельной лепешки и обжарьте на углях или в сковороде-гриль до желаемой степени прожарки. За минуту до готовности положите на котлету ломтики сыра для плавления.
4. Приготовление дип-крема: В небольшой миске соедините майонез и горчицу, тщательно перемешайте. Попробуйте и, если нужно, добавьте соли.
5. Сборка патти: На обжаренную картофельную лепешку положите ломтики сыра, затем добавьте дип-крем, нарезанные огурцы и лук. Завершите всё бифштексом с расплавленным сыром.
Готовое блюдо лучше подавать сразу же, горячим! Приятного аппетита!