Тушеная капуста с мясом: сытность и здоровье на вашей кухне

26 февраля 2026, 09:44

Квашеная капуста это не просто привычный ингредиент, а настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, способных преобразить любое блюдо. Одним из ярких примеров является тушеная капуста с мясом, которая сочетает в себе потрясающий вкус, простоту приготовления и высокую питательность. Это идеальный выбор как для семейного обеда, так и для уютного ужина.

Сложность: минимальная

Время готовки: 40-50 минут

Калорийность на 100 грамм: около 180 ккал (зависит от типа мяса)

Ингредиенты

  • Квашеная капуста 600 г
  • Мясо (свинина, говядина или курица) 400 г
  • Лук репчатый 1-2 шт.
  • Морковь 1-2 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Сахар-песок 1 ч. л. (по желанию)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Лист лавровый 1-2 шт.
  • Подсолнечное масло 2-3 ст. л.
  • Вода 100 мл

Пошаговое руководство

  • Мясо нарезать небольшими кусочками, лук полукольцами, а морковь тонкой соломкой.
  • На разогретой сковороде с маслом обжарить мясо до румяной корочки, добавив соль и перец по вкусу.
  • К мясу добавить лук и морковь, обжаривать около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Затем добавить к обжаренным ингредиентам квашеную капусту. Все перемешать и тушить еще 5-7 минут.
  • Влить томатную пасту, разведенную в 100 мл воды, добавить сахар для сбалансирования вкуса и уложить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-25 минут, периодически помешивая.
  • Проверить готовность: капуста должна стать мягкой, мясо полностью приготовиться. При необходимости досолить и поперчить.

    • Полезные советы

    • Чтобы уменьшить кислотность капусты, перед приготовлением можно промыть её в холодной воде.
    • Для куриного мяса время тушения можно сократить на 5-7 минут.
    • Добавление чеснока в конце процесса придаст блюду особый аромат.
    • С тушеной капустой отлично сочетаются картофельное пюре, гречка или свежий хлеб.
    • Не бойтесь разогреть остатки на следующий день вкус станет ещё насыщеннее.

    Тушеная капуста с мясом это не только традиционное, но и невероятно вкусное блюдо, способное украсить домашний обед. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь каждой ложкой!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Samovarsoln.ru