Теплые беляши: идеальный рецепт для уютного вечера

Ингредиенты:

Фарш (говяжий) - 400 гр

Мука - 300 гр

Дрожжи сухие - 1 ч.л

Вода - 250 мл

Лук - 4 шт

Масло подсолнечное - 1 ст.л

Сахар - 1 ч.л

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Приготовление теста

Начинается всё с приготовления опары. В небольшой ёмкости смешиваются дрожжи, сахар и соль, к ним добавляется 2 столовые ложки воды и 1 столовая ложка муки. Получившуюся смесь оставляют на 20 минут, чтобы дрожжи начали работать. После этого добавляют остатки воды, подсолнечное масло и муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким, после чего тесто оставляют в теплом месте на 40 минут для подъёма, сообщает источник.

Создание начинки

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. В глубокой миске комбинируется говяжий фарш, соль и перец по вкусу. Затем в массу добавляют 50 мл воды и нарезанный полукольцами лук. Как рекомендуют многие кулинары, лучше использовать больше лука для большей сочности начинки. Вся масса тщательно перемешивается, и начинка готова.

Форма и обжарка беляшей

Когда тесто подошло, его необходимо немного присыпать мукой (не перевешивайте!). Из теста формируется колбаска, которая делится на равные части получится около 8 шариков. Шарик разминается в форме небольшого блинчика, в центр помещается начинка, чтобы не было полупустоты. Края теста собираются, оставляя маленькое отверстие. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом укладываются беляши дырочкой вниз и жарятся до золотистой корочки, затем переворачиваются для обжарки с другой стороны. Подаются беляши горячими.

Приятного аппетита!