Запекание куриных грудок с баклажанами и сыром: новый взгляд на индийскую классику

25 февраля 2026, 21:54

Неповторимое индийское блюдо куриные грудки, запеченные с баклажанами и сыром в пряном томатном соусе станет находкой для любого повода. Это универсальное блюдо подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола. В сочетании со сладким и остреньким томатно-чесночным соусом, оно обретается тонкий и пикантный вкус, сообщает канал.

Ингредиенты для приготовления

Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:

  • Куриные грудки 3-4 шт. среднего размера;
  • Помидоры (можно консервированные) 5-6 шт. небольшого размера;
  • Баклажан 1 шт. крупного размера;
  • Сыр Парезан или Чеддер 1 стакан;
  • Чеснок 5 зубчиков;
  • Сливочное масло 5 ст.л.;
  • Свежие листья базилика;
  • Оливковое масло 1 ст.л.;
  • Паприка ? ч.л.;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Черный перец ? ч.л.;
  • Томатная паста ? стакана;
  • Вода ? стакана.

Этапы приготовления куриных грудок

  • Разрежьте куриные грудки пополам, уберите жилки и излишки жира, затем обсушите бумажным полотенцем. Приправьте солью, перцем и паприкой.
  • На средней температуре разогрейте оливковое и сливочное масла в сковороде. Выложите грудки и готовьте по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки, затем переложите их на тарелку.
  • На той же сковороде обжарьте нарезанные томаты около 3-4 минут. Взбейте томатную пасту с водой и обжаренными томатами, добавляя измельченный чеснок. Доведите до легкого кипения, чтобы соус загустел.
  • Очистите баклажан и нарежьте его тонкими слайсами. В форму для запекания выложите грудки, затем баклажан, заливайте соусом. Сверху посыпьте тертым сыром.
  • Запекайте в разогретой до 180 C духовке 15 минут. При подаче добавьте свежий соус и украсьте листьями базилика.

    • Подавайте это замечательное блюдо с рисом или запеченными овощами. Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Samovarsoln.ru