Нежная кулебяка с треской и лососем: идеальный выбор для застолья

23 февраля 2026, 10:59

Кулебяка это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция России. Этот пирог, с его уникальной многослойной начинкой и плотным тестом, способен поразить даже самых искушенных гурманов. Особенно стоит отметить вариант с треской и лососем идеальное сочетание для всех любителей рыбы. Нежный вкус трески и богатый аромат лосося создают потрясающую вкусовую симфонию, а хрустящая корочка теста делает пирог особенно аппетитным. Это блюдо станет настоящим украшением любого торжественного обеда или семейного ужина.

Время приготовления: 1 час 40 минут

Сложность: средняя

Ингредиенты

  • Тесто: 500 г дрожжевого теста (возможно использование готового), 1 яйцо для смазывания

Начинка

  • 300 г трески
  • 200 г лосося
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 50 г варёного риса
  • 1 варёное яйцо
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (укроп или петрушка)

Приготовление

  • Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Треску и лосося отварить до готовности, разобрать на небольшие кусочки и смешать с обжаренным луком. Добавить рис, нарезанное варёное яйцо и зелень. Приправить по вкусу солью и перцем, следя за тем, чтобы начинка была сочной, но не слишком влажной.
  • Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Выложить начинку ровным слоем в центр теста, аккуратно защипнуть края и сформировать пирог продолговатой формы.
  • Переложить кулебяку на противень, застеленный пергаментом. Смазать поверхностью взбитым яйцом для получения золотистой корочки и сделать несколько надрезов, чтобы пар мог выходить. Выпекать в разогретой до 180C духовке 3040 минут или до румяной корочки.

    • Полезные советы

    • Для упрощения процесса можно использовать готовое слоёное или дрожжевое тесто.
    • Для выделения вкуса начинки добавить немного сливок или рыбного бульона.

    Кулебяка с треской и лососем это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно привлечет внимание ваших гостей.

    Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Samovarsoln.ru